即食花膠類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)和殺菌工藝是怎樣的呢
發(fā)布時(shí)間：2023-07-11 14:03:23 點(diǎn)擊量：86
花膠是一種比較常見(jiàn)的中式滋補(bǔ)保養(yǎng)品，現(xiàn)在很受年輕人歡迎，但是大家上班都很忙有沒(méi)有時(shí)間去做。
花膠做起來(lái)確實(shí)比較復(fù)雜，需要浸泡和煮，做不好的話會(huì)帶有一些腥氣。所以很多廠家針對(duì)年輕人開(kāi)發(fā)了即食類(lèi)花膠和燕窩等產(chǎn)品，比如市面上很暢銷(xiāo)的燕窩牌子，玻璃瓶材質(zhì)，保質(zhì)期在120天左右。那么很多人覺(jué)得這么有營(yíng)養(yǎng)的東西怎么可能保持長(zhǎng)時(shí)間不壞，肯定是加了其他東西了，其實(shí)并不是，今天就跟大家講一下即食花膠為什么可以在常溫下保持很長(zhǎng)時(shí)間。
首先花膠的生產(chǎn)車(chē)間基本都是十萬(wàn)級(jí)潔凈度的廠房，從源頭上對(duì)菌落總數(shù)就控制的比較嚴(yán)格，再加上真空技術(shù)灌裝，隔絕空氣里的污染源，密封包裝再配合我們的高溫高壓殺菌釜121度高溫，經(jīng)過(guò)我們多次實(shí)驗(yàn)得到的控時(shí)控溫殺菌工藝，讓鮮燉花膠達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)。
我們基于客戶要求，也對(duì)即食花膠的殺菌工藝做了很多研究，碗裝和瓶裝花膠分別應(yīng)該殺菌多長(zhǎng)時(shí)間，什么樣的殺菌強(qiáng)度在殺滅微生物的同時(shí)又可以保證它的口感，包括怎么樣在殺菌過(guò)程中保持壓力控制來(lái)減少包裝破損率，確?？蛻羯a(chǎn)順利進(jìn)行。